蒜味青酱

食材

• 80 克帕玛森乳酪，切块
• 30 克 松子
• 1 粒蒜头(可选的)
• 80 克新鲜罗勒叶
• 150 克特级橄榄油
• ½ 茶匙盐

做法

1. 将帕玛森乳酪放入主锅，以15秒/速度10研磨。
2. 加入松子、蒜头、新鲜罗勒叶、特级橄榄油和盐，以20秒/速度7切碎，放入密封玻璃罐内冷藏保存。

小贴士

• 可以用来搭配长条义大利面或是其他种类的义大利面，如果您偏好较稀的酱汁，可以添加1-2大匙的煮面水混合后，即可享用。
• 为了保持青酱的新鲜，将青酱放入干净的果酱瓶中，上面覆盖一层橄榄油并锁紧瓶盖以达到密封的效果，可以放入冰箱保存一个月。
• 可以用30克佩克里诺乳酪来取代30克帕玛森乳酪，来增添风味。
• 可以利用九层塔叶来取代罗勒叶。