作者：碧华
食材
- 肉丝 150克
- 蒜苔 100克切成4cm左右
- 红椒 30克切丝
- 豆瓣酱 1汤匙
- 甜面酱 1茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 油 50克
- 啤酒 2汤匙
- 生粉 2茶匙
- 生抽 1汤匙
- 油 1汤匙
做法
- 肉丝依次放入啤酒，生抽，生粉，油，和匀，码味10分钟。
- 锅放油50克，豆瓣酱，甜面酱，4分钟/120度/速度小勺 爆香，放入蒜苔，7分钟/120度/反转速度1烹炒，余4分钟时从小孔放入肉丝，蚝油，继续烹炒，余1分钟时放入红椒，完毕起锅即可享用。
小贴士
- 肉丝不要切的太细
- 蒜苔是当季时令蔬菜，口感较好，也可换成其他翘头，如芹菜，红椒，等
微信扫码
