蔓越莓饼干（樱花）

作者：Jessie美食小天地

食材

• 黄油（室温软化）   150克
• 蔓越莓    60克
• 糖粉    90克
• 低筋面粉   230克
• 鸡蛋   1个

做法

1. 预热烤箱上下火170度，将所有材料放入主锅，以30秒/速度4  混合，取出面团。
   
2. 取出面团。用手把面团整形一团。
   
3. 长方形模具款，在模具里铺上保鲜膜，放入面团压实。然后放入冰箱冷冻约20分钟。
   
4. 无模具款，搓圆用手掌按压，或者用叉子将面团压成饼干。无需冷藏直接进烤箱。
   
5. 模具款，提着保鲜膜取出冻硬的长方形面团，用刀切成厚约0.7厘米的片。
   
6. 切好后放入铺了烘焙用纸的烤盘，（装饰樱花，盐渍樱花先泡水，然后用厨房纸吸干水分）轻轻按压在饼干上即可。
   
7. 放进预热好的烤箱烤15-20分钟左右或至表面金黄色即可，（每家烤箱温度都不一样，一定要注意观察颜色）将烤好的饼干放置于冷却架上冷却，立刻享用或是保存在保鲜盒中。