虾仁粥

作者：曾经往事_ad

食材

• 虾仁    100克
• 大米    150克
• 水     1500克

做法

1. 大米与水按1:10的比例放入锅中，设  30分钟/100度/速度1。
2. 虾仁去虾线洗净后，用料酒、姜丝、少许盐码味。
   
3. 煮粥有少许溢锅很正常。可以将温度调至95-98度，小火慢煮即可。
   
4. 最后2分钟放入码味好的虾仁，并将速度调为反转小勺。
   

小贴士

• 不加虾仁即是白米粥。
• 最后2-3分钟可以加海参、肉末等喜欢的食材。
• 粥的米水比例可以是1:8，或者1:9，1:10等。如果刚出锅就趁热吃，8倍粥浓度合适；粥冷却后会变更浓稠，我最喜欢10倍粥。每个人口感不一样，可以多试几次。