蜜豆卷

作者：hello弟弟的麻麻

食材

• 蜜红豆 适量
• 中筋面粉     250克
• 水（揉面）   120克
• 酵母    1/2茶匙
• 糖    20克
• 油   5克
• 水（蒸煮用）    600克

做法

1. 将中筋面粉，水，糖，酵母，油，放入主锅，设置30s/速度3-6  ，混合，再设置2分钟揉面。
   
2. 将面团取出，滚圆再搓成长条，切割成35-40g大小的面团。
   
3. 取一个小面团，擀圆，像包包子一样包入蜜红豆
   
4. 然后压实，擀成牛舌状，再卷起来。（注意尽量不要擀破皮）。
   
5. 放入蒸锅，留有一定的间隙。
   
6. 主锅加水600g，架上蒸锅，发酵模式1小时发酵。完了设置20分钟/V/速度1。
   
7. 音乐响起，就好啦。
   

小贴士

• 如果天冷，可以改用基础食谱馒头的方子把酵母用37℃激活一下再加入面粉。