豆腐鲜虾蒸蛋

食材

• 1 颗蛋
• ¼ 茶匙米酒
• 2 茶匙味醂
• ¼ 茶匙盐
• 70 克高汤
• 100 克嫩豆腐, 切丁
• 500 克水(蒸煮用)
• 6 只草虾仁, 去肠泥，切丁
• 1 根新鲜香菜, 取叶，切碎(可选的)

做法

1. 将蛋、米酒、味醂、盐和高汤加入主锅，以30秒/速度2 混合，倒入可置于蒸锅的耐热浅盘内备用。
2. 将嫩豆腐平均放入浅盘内，将蒸架和浅盘放入蒸锅内备用。
3. 将水放入主锅，架上蒸锅组，以17分/Varoma/速度1 蒸煮。
4. 小心地打开蒸锅盖，于蒸蛋上面加入虾仁，盖上蒸锅盖，以3分/Varoma/速度1 蒸煮，撒上香菜装饰，即可享用。