作者：多喜乐的小美时光
食材
- 乳鸽 2只
- 姜 15克
- 小葱 20克
- 洋葱 50克
- 京葱 40克
- 油 20克
- 西芹 80克
- 胡萝卜 80克
- 香菜 50克
- 生抽 70克
- 老抽 70克
- 酱油美极鲜 70克
- 鱼露 25克
- 糖 50克左右
- 水 1400克
做法
- 准备好所有材料洗净。
- 葱、姜、京葱和油入主锅3分钟/120度/速度1 爆香。
- 主锅加入除乳鸽之外的所有食材和水。70分钟/100度/小勺。
- 熬好的汤汁。
- 置入网锅过滤，小心高温。
- 网锅入去好内脏和头的乳鸽
- 五分钟五十度速度五汆水。
- 刀头放上刀头保护罩，主锅入乳鸽和之前的酱汁。三十分钟一百度反转小勺。
- 出锅抹上少许麻油。
- 手撕更有感觉。
- 开吃啦！
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