作者：GiGi厨房里的光和热
食材
- 中种面团
- 高筋面粉 210克
- 酵母 3克
- 白砂糖 15克
- 牛奶 120克
- 主面团
- 高筋面粉 120克
- 奶粉 10克
- 酵母 1克
- 白砂糖 45克
- 盐 3克
- 鸡蛋 1个（50克）
- 牛奶 30克
- 无盐黄油 45克
做法
- 主锅加入中种面团所有材料，设置30秒/速度3-6 混合，揉面4分钟。取出面团，整理成团放在主锅里面发酵。
- 发酵至三倍大时，取出面团撕碎，再加入除黄油和盐的所有主面团材料，设置7分钟揉面，剩4分钟从主锅盖孔放入软化好的黄油和盐
- 取出面团，整理好后放容器里，盖上保鲜膜醒发30分钟
- 醒发好的面团平均分割成10个小面团，整理成小餐包圆形，盖保鲜膜松弛20分钟。
- 取一个面团，收口向上，压扁后擀成牛舌状，然后上下向中间折叠
- 然后再擀成长条，上下两头同时向中间卷
- 卷好以后翻面，一个造型完成，依次做好所有面团，放烤盘38度第二次发酵
- 发酵到两倍大，薄薄筛上一层高粉
- 用刀片割出自己喜欢的样式
- 放入预热好的烤箱，160度20——25分钟，注意观察上色，表面泛黄即可。
- 胖嘟嘟的软面包是不是很可爱
- 想不想来一口？跟我一起做起来吧！
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