食材
烤鸡翅
- 10 克蒜头
- 15 克米酒
- 20 克酱油
- 20 克糖
- 500 克鸡翅
- 50 克地瓜粉
- 油，少许
金沙酱
- 15 克蒜头
- 5 颗咸蛋黄，压碎
- 30 克油
- 5 克糖
- 15 克米酒
- 15 克葱，切葱花
- 15 克新鲜红辣椒，切圈
做法
烤鸡翅
- 将蒜头、米酒、酱油和糖放入主锅，以10秒/速度6 调合，取出与鸡翅拌匀，放入冰箱冷藏腌6小时或隔夜。
- 将烤箱预热至220°C。
- 将腌好的鸡翅从冰箱取出，在表面上沾上薄薄一层的地瓜粉，刷上少许油，放入烤箱内以200°C烘烤25-30分钟，将鸡翅取出置于室温备用。
金沙酱
- 将蒜头和咸蛋黄放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入油，以5分/Varoma/速度2 爆香。
- 加入糖、米酒、葱和红辣椒，以1分/Varoma/速度小勺 拌炒，取出与烤好的鸡翅拌匀，即可享用。
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