麻油鸡饭

食材

• 长糯米     300g
• 热水     500g
• 去骨带皮鸡腿     320g
• 黑麻油     30g
• 老姜     30g
• 干香菇     30g
• 米酒     200g
• 枸杞     一把
• 当归     1小片
• 盐     1茶勺
• 酱油     1大勺

步骤

1. 香菇冲水，静止5分钟，切粗丝。当归、枸杞浸入米酒。长糯米放入网锅泡水2小时；
2. 蒸糯米饭，主锅放入热水，20分钟/VAROMA/速度1。可以放在锅中焖10分钟；
3. 主锅加入麻油，加入姜片、香菇，设定10分钟/VAROMA/速度1，剩余5分钟的时候把鸡肉从量杯口放入主锅。即将结束的时候放入当归及米酒（不要放入枸杞）。随后再煮10分钟；
4. 将麻油鸡与糯米饭拌一拌，后倒入吸油纸，放入蒸锅，撒上枸杞。主锅放热水，回蒸10分钟。出锅享用。