金钩冬瓜

作者：碧华

食材

• 食材
• 冬瓜（切粗条）   500克
• 金钩（小海米）   15克
• 姜片（切丝）    3片
• 枸杞    10颗
• 油    10克
• 调味料
• 盐    2茶匙
• 白胡椒粉    1/8茶匙
• 生粉（勾芡）   1汤匙

做法

1. 金钩清洗后用少许温热水泡发，水不要倒，枸杞用冷水泡发沥干，主锅放入姜丝，油，3分钟/120度/速度1  爆香
   
2. 放入冬瓜，泡的金钩和水，10分钟/V/反转速度小勺 ，不要盖量杯盖
   
3. 加入盐，白胡椒粉，生粉水勾芡，1分钟/120度/反转小勺，起锅撒上枸杞，立即享用。
   

小贴士

• 冬瓜容易出水，所以不加水，不盖量杯盖，勾芡可根据自己喜好调整浓稠，汤汁泡饭好吃😊
• 金钩海米的咸度也不同，泡发时尝一尝再决定盐的分量。