霸王别姬

食材

• 350 克 鸡 ，半只老母鸡切块，焯水洗净
• 300 克 甲鱼 ，切块，汆水洗净
• 1 根 葱 ，打葱结
• 1 片 姜
• 20 克 料酒
• 30 克 火腿 ，切片
• 3 个 干香菇 ，泡发2小时后沥干水份
• 5 – 6 片 西洋参
• 1300 克 水
• 100 克 冬笋 ，切滚刀块
• 1 茶匙 盐

做法

1. 将焯水过的老母鸡块、焯过水的甲鱼块、葱、姜、料酒、火腿、干香菇、西洋参和水放入主锅，以45 分/98°C/反转/速度 小勺烹煮。
2. 加入冬笋和盐，以5 分/98°C/反转/速度 小勺加热，盛入碗内，即可享用。