韭菜猪血汤

食材

• 1000 克高汤(大骨或鸡肉皆可)
• 60 克榨菜，切条
• 1 大匙白胡椒粒(原粒)
• 10 克姜，切丝
• 250 克猪血，切块，以滚水川烫
• 40 克韭菜，切段
• ½ 茶匙盐，依个人喜好添加

做法

1. 将高汤、榨菜、白胡椒粒和姜丝放入主锅，以20分/100°C/速度1 烹煮。
2. 插入蝴蝶棒，加入猪血和韭菜，以5分/100°C/速度小勺 烹煮。
3. 加入盐，以20秒/速度混合，取出蝴蝶棒，盛入碗内，趁热享用。