韭黄炒牛肉丝

食材

• 200 克 牛里脊 ，切丝
• 1 茶匙 料酒
• 1 满茶匙 淀粉
• 20 克 油
• 10 克 蒜头
• 2 支 新鲜红辣椒
• 250 克 韭黄 ，切段
• 1 小撮 盐
• 2 茶匙 生抽

做法

1. 取一小碗放在主锅盖上，在碗内称出牛肉、料酒和淀粉后混合均匀，腌制5分钟，备用。
2. 将油和蒜头放入主锅，以4 秒/速度 6切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
3. 加入新鲜红辣椒，以3 分/120°C/速度 1爆香。
4. 加入腌制好的牛肉，以3 分/Varoma/速度 1拌炒，倒入碗内，备用
5. 将韭黄放入主锅，以2 分/Varoma/速度 1拌炒。
6. 加入炒好的牛肉，盐和生抽，以2 分/Varoma/速度 1拌炒，盛入碗内，即可享用。