作者：Jennyhe珍珠
食材
- 安琪半干酵母 3.5克
- 糖 20克
- 牛奶 190克+-5g
- 高筋粉 300克
- 黄油 20克
- 盐 3克
- 软化的黄油（夹层） 适量
- 肉桂粉（夹层） 适量
- 蛋液（表面） 1个鸡蛋打散
- 粗粒黄糖（表面） 适量
做法
- 牛奶、糖、酵母放入主锅30秒/速度3 混合均匀同时融化激活酵母。倒入面粉30秒/速度3水粉 混合。3分钟揉面模式第一轮揉面
- 加入黄油和盐再3分钟揉面模式第二轮揉面
- 揉好的面团
- 拿出来滚圆放在大碗中盖上湿布进行一发。发至两倍大。
- 这样就好了。我放在烤箱发酵功能28度30分钟就好了。（干酵母可能要时间长一点，注意观察）
- 台子上撒点手粉防粘，擀开（30*35大概）。抹一层软化的黄油，撒一层肉桂粉
- 卷起 按图切成梯形
- 从中间按压下去，层次自然翻出。盖上湿布进行二发。我用北鼎烤箱发酵功能30分25分钟就好了。表面刷蛋液，撒粗粒黄糖。
- 180度烤20分钟不到。快到时蹲点观察上色情况。
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