香菇肉酱

食材

• 30 克 干香菇, 水发后沥干，约300克
• 50 克 京葱, 切段
• 100 克 油
• 300 克 肉糜
• 200 克 豆瓣酱
• 1 汤匙 料酒
• 1 茶匙 辣椒粉
• 200 克 水

做法

1. 将干香菇和京葱放入主锅，以5 秒/速度 5切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油，以5 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入肉糜、豆瓣酱、料酒、辣椒粉和水，以15 分/Varoma/速度 1烹煮，将网锅取代量杯，放在主锅盖上。立即享用或待冷却后冷藏保存。

小贴士

• 香菇肉酱可以配凉拌菜、拌饭或是拌面，是一款您在家中可以常备的佐味良品。