香辣牛肉酱

食材

• 200 克 牛肉块，去筋, 3厘米，放入冰箱冷冻1小时
• 125 克 新鲜红辣椒, 如：二荆条，美人椒
• 25 克 新鲜小米椒
• 60 克 油
• 15 克 蒜头
• 10 克 葱
• 10 克 姜
• 250 克 黄豆酱
• 1 汤匙 糖

做法

1. 将牛肉块放入主锅，以10 秒/速度 6切碎，放入碗内，备用。
2. 将红辣椒、小米椒、油、蒜头、葱和姜放入主锅，以10 秒/速度 5切碎。
3. 加入切好的牛肉碎，以3 分/120°C/速度 1爆香。
4. 加入黄豆酱和糖，以20 分/Varoma/速度 1烹煮，将网锅取代量杯，放在主锅盖上以避免喷溅。放入可密封的容器中，趁热享用或冷藏保存。