马铃薯泥

作者：官微

食材

• 粉质马铃薯, 去皮，切片（2cm，见要诀）     500g
• 盐     1/2茶匙
• 牛奶     200g
• 黄油，切小块     15g
• 鲜奶油     15g
• 黑松露，调味用     适量

步骤

1. 插入蝴蝶棒，将马铃薯、盐和牛奶放入主锅，以25分/90°C/速度1烹煮；
2. 加入黄油和鲜奶油，盖上量杯至主锅盖上，以30秒/速度3打成泥；撒上黑松露，趁热享用。

小贴士

• 使用粉质马铃薯可以做出最佳的马铃薯泥；
• 依照所使用马铃薯的种类，您可能需要将烹煮时间再增加5分钟；
• 如发现打出的马铃薯有颗粒感，可适当增加做法2中，30秒/速度3的打碎时间。