作者：hello弟弟的麻麻
食材
- 耗儿鱼（11条） 320克左右
- 泡椒 12-15个
- 泡姜 1块
- 青花椒 5克
- 豆瓣酱 1汤匙
- 食用油 35克
- 酱油 25g
- 白糖 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 水 70克
- 大葱 1根
做法
- 将鱼放入网锅，网锅放入主锅，加水没过耗儿鱼，设置7分钟/50℃/速度5 ，清洁。
- 在水龙头底下将清洁出来的泡沫冲掉，洗净。
- 主锅放入泡姜泡椒，设置3秒/速度5 ，切碎。
- 用刮刀棒将锅壁的泡姜泡椒刮至锅底，倒入食用油，放入青花椒和豆瓣酱，设置5分钟/120℃/小勺 ，爆香。完了插入蝴蝶棒，加入耗儿鱼，料酒，生抽，白糖，水。设置9分钟/V/反转小勺，烹饪。
- 最后剩2分钟的时候，揭开量杯盖，将葱段从洞口倒入，调到速度1颠锅2秒。
- 加入葱段后，不用盖上量杯盖。
- 音乐响起，就好啦，装盘趁热享用吧！
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