黑椒牛小排

食材

• 400 克牛小排(无骨)，切条(1公分X5公分)
• 1 大匙酱油膏
• 1 大匙 米酒
• 1 茶匙 黑胡椒粗粒
• 10 克 油
• 100 克洋葱，切条(宽约1公分)
• 20 克葱，切段(约5公分)
• 15 克新鲜红辣椒，切斜片

做法

1. 将牛小排、酱油膏、米酒和黑胡椒粒放入碗中，拌匀后静置备用。
2. 将5克油放入主锅，以2分/Varoma/速度小勺加热。
3. 加入200克腌好的牛小排，盖上防溅盖，以高温模式拌炒，将牛小排倒入碗内备用。
4. 将5克油放入主锅，以2分/Varoma/速度小勺加热。
5. 加入200克腌好的牛小排，盖上防溅盖，以高温模式拌炒，将牛小排夹入碗内备用，保留主锅内的油和汤汁。
6. 将洋葱放入主锅，以3分/Varoma/速度1拌炒。
7. 加入炒过的牛小排、葱和红辣椒，以1分/100°C/速度1拌炒，即可享用。

小贴士

• 由于高温模式可能会导致食材沾黏于主锅底部，可于完成食谱后清空主锅，加入2000克水，盖上主锅盖和量杯，选择清洁模式进行清洁，如一次无法清除，可重覆操作直到食材能够轻松去除，再依个人习惯清洗主锅。