作者：彩虹的小美厨房
食材
- 水 270克左右
- 酵母 5克
- 糖 10克
- 盐 2克
- 中筋面粉 250克
- 黑麦粉 250克
- 油 5克
做法
- 水，酵母，糖，油放入主锅，1分钟/速度3 混合。加入中粉，黑麦粉，30秒/速度3 混合;加入盐，设置2分钟/揉面模式。根据面团吸水性微调水分。
- 取岀面团，一切为二。揉圆揉光滑，搓长切二指宽。
- 把整好形的面团发在抹了油的小美蒸盘上。
- 盖上盖子，大阳底下放20分钟左右，面团明显变大，但无需2倍大。发酵完成。
- 主锅500克水，架上蒸锅，设置 25分钟/voroma/速度1。
- 音乐响起，岀锅享用。
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