咸味司康

作者：曾经往事_ad

食材

• 【主料】
• 黄油    60克
• 牛奶   100克
• 鸡蛋   1个
• 泡打粉   7克
• 低筋面粉   250克
• 糖    20克
• 盐   1克
• 【附料】
• 芝士   100克
• 培根   200克
• 葱花   30克

做法

1. 培根切小段，用平底锅煎至金黄，沥去油分备用。
   
2. 将黄油放入锅中5秒/速度5   打碎。依顺序放入其余所有材料：牛奶100g，全蛋1个，泡打粉7g，糖20g，盐1g，低粉250g，再加入所有辅料，设20秒/速度2   逐渐旋至速度6。（中途可以用刮刀将材料收至锅底）
   
3. 完成后面团比较黏稠粘手。案板上铺一层保鲜膜，手上抹一层薄薄的面粉防粘，将面团取出放在保鲜膜上，整理成圆形厚饼状，包上保鲜膜，冰箱松弛15分钟。(着急就现烤，有条件可以多松驰些时间，让风味更加融和。也可以隔夜冷藏后再烤）
   
4. 将其切成米字状，8片。烤箱预热200度。
   
5. 每片放上不粘烤盘，每片留些间距，刷上牛奶。(没有不粘烤盘就铺一张烘焙纸。）
   
6. 中层，200度烤15-20分钟。注意10多钟后盖锡纸防止上色过深。
   
7. 美美的下午茶。
   

小贴士

• 辅料（奶酪、培根、芝士等）可以根据自己喜好增减、更换，比如烤肠也很好吃。料多多才好吃！
• 司康现烤热的好吃，吃多少烤多少。
• 做好的吐司可以冷冻保存，想吃时取出回暖烘烤趁热吃。