作者:带着小美吃逛逛吃
食材
- 萝卜 800克左右
- 水 100克+300克
- 盐 5克
- 白胡椒 5克
- 粘米粉 300~350克
- 广式腊肠 200克
- 料酒 5克
- 油 15克
做法
- 大米洗净晾干,半分钟/10速 打磨。有现成的这步省略
- 粘米粉加入300克水,搅拌至没有粉
- 萝卜洗净去皮切块。3秒/速度5 切碎
- 放入盐,白胡椒,油,100克水。10分钟烹煮键小勺煮萝卜
- 把煮好的萝卜倒入粘米粉糊里。主锅不用清洗,把腊肠冲洗下用厨房纸擦干切大段扔主锅里,3秒6档切碎香肠。倒入料酒,2分钟烹煮键小勺。结束后倒入粘米粉糊里拌匀。
- 提前准备好一个长方形或正方形的盒子用于等下蒸制,我用的是13寸长方形烤盘,家里烤箱带蒸功能,索性一盘搞定,这些量放着也刚刚好,最后用平的竹勺压压紧实。如果用小美蒸的话,主锅冲洗下,放入一升左右的水,60分钟烹煮键1档。
- 萝卜糕蒸好了后彻底放凉切块,平底锅加少许油煎制两年金黄即可。萝卜糕本身已经很美味,如果有瑶柱酱蘸着吃,鲜的眉毛掉没了😃老少皆宜,简单又味美,心动不如行动吧