一次性发酵蔓越莓红糖馒头 Post published:7 月 26, 2020 Post category:面食面点 作者:叶子_xtw5 食材 面粉 500克 红糖 60克 蔓越莓 70克 酵母 5克 牛奶 270克 盐(后盐法) 3克 做法 成品 所有料除盐外全部倒入锅中混合30秒,揉面6分30秒 揉2分钟左右➕盐 揉好的面团 我分65g一个剂子 面团底部沾几滴水,面团顶上撒少许粉,空心搓圆 搓圆摆放好 剪刀剪开,中间撒点点红糖(60g外的红糖) 发酵箱38度20分钟 开水上锅蒸15分钟,焖5分钟即可 很有嚼劲 超软超劲道 微信扫码 你可能也喜欢 红糖专辑-面点 4 月 16, 2020 玫瑰花拉糕 9 月 22, 2020 胡萝卜葱花饼 7 月 19, 2020 鲜肉小笼包(22个左右) 3 月 28, 2020