作者：诚信萝卜
食材
- 猪肋排 500g
- 冬瓜 300g
- 五花肉 300g
- 香菇 12朵
- 鸡蛋 1个
- 姜末 10g
- 葱花 10g
- 生抽 60g
- 醋 50g
- 料酒 30g
- 老抽 10g
- 蒜瓣 60g
- 粉丝 1把
- 食用油 50g
- 盐 15g
做法
- 冻好的去皮五花肉
- Turbo健2秒一次，大概5次就可以了，如果想要颗粒大一些就减少次数
- 加入姜末5g，葱花5g，盐5g，酱油15g，黑胡椒粉少许搅拌均匀
- 冬瓜挖出小洞，把肉丸放进去，中间铺一层肉馅，上面打一个鸡蛋
- 小美先3秒速度5切碎蒜末，再 3分钟/120度/速度1爆香。扇贝上铺粉丝和加入酱油调味的蒜蓉。
- 主锅里是糖醋排骨，生抽30g，冰糖粉50g，醋50g，老抽10g，料酒30g。蒸锅组里底层是冬瓜丸子，上面一层是粉丝蒜蓉扇贝，设定时间 25分钟/Varoma/反转/速度小勺
- 主锅里排骨，蒸锅组拿下来后，糖醋排骨汤汁太多了，倒出三分之二，再继续5分钟/Varoma/反转/速度小勺 收汁，最后3秒/反转/速度2 包浆，上桌前撒上白芝麻。
- 主锅加蒜头，青红椒
- 3秒/速度6 切碎
- 刚才剩的肉馅里加入青红椒碎，酱油15g，姜末5g，葱花5g调味
- 放在香菇上面，做了几个辣的粉色扇贝
- 180度预热好的烤箱上下火烤20分钟，（如果用小美蒸25分钟即可）
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