作者：hello弟弟的麻麻
食材
- 面包用料：
- 高筋面粉 250克
- 奶粉 20克
- 细砂糖 40克
- 炼乳 25克
- 海盐 1/2茶匙
- 酵母 1茶匙
- 鸡蛋 1个
- 鸡蛋 1个
- 黄油 25克
- 水 110克
- 黑芝麻 15克
- 夹馅儿：
- 蜜红豆 适量
做法
- 将面包用料里面，除了海盐和黄油以外的所有食材放入主锅，设置30秒/速度3-6 ，混合。
- 加入海盐，设置揉面模式4分钟，揉面。
- 加入黄油，设置揉面模式3分钟，揉面。
- 揉好的面团微微挂壁，可以牵出手套膜即可。
- 双手抹油滚圆放入一个盆子里面。
- 盖上保鲜膜，放入烤箱，设置28℃发酵模式，旁边放杯热水保持湿度。
- 发酵到2倍大时，用手指蘸取面粉从中间戳一个洞，洞口不会快速回缩，就证明发酵完成了。
- 将面团排气，平均分成3份，滚圆，盖上保鲜膜醒发10-15分钟。
- 取一个面团依次进行一次擀卷，然后盖上保鲜膜继续醒发10-15分钟
- 依次进行二次擀卷，并且在擀好的牛舌状面团上铺上蜜红豆，注意，收口处留出一定位置不放蜜豆，方便卷起来收口。
- 将面团卷成如图状👆🏻
- 三个面团卷好后依次放入吐司盒里面。
- 将吐司盒放入烤箱进行2次发酵，设置发酵温度为38℃，依旧放一杯热水保持湿度。
- 发至8-9分满时取出，预热烤箱至180℃。将土司放入预热好的烤箱180℃烘烤40分钟。（我的是低糖吐司盒，所以只烤了30分钟就行。注意上色非常快，我这个差不多6-7分钟就需要盖上锡箔纸啦。）
- 烤好后取出侧躺放在网架上面纳凉。
- 待降至手温即可切片享用或者密封常温/冷冻保存。
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