小桃酥

作者：带着小美吃逛逛吃

食材

• 核桃仁   50克
• 中筋面粉   100克
• 猪油   40克
• 白糖   30克
• 泡打粉   1克
• 小苏打   比泡打粉少
• 黑芝麻   适量
• 蛋液   20克+10克

做法

1. 核桃仁 6秒/10速
   
2. 倒出核桃粉，倒入猪油20克蛋液面粉糖10秒/3速 混合
   
3. 加入核桃粉10秒/3速 拌匀
   
4. 取出面团分成小剂子，揉圆，中间用之间按下，烤箱预热，抹上蛋液，撒上黑芝麻，200度中下层20分钟到25分钟。放凉吃
   

小贴士

• 这个方子不是我当时记录的，用量方面可能有点差异，面团别太软，适中，我当时做的有点偏硬，口感有点酥脆。