手打牛肉丸

作者：曾经往事_ad

食材

• 牛肉 400克

做法

1. （冷冻一下切小块的）牛肉＋姜，10秒/速度6。（仔细点的做法：去除牛肉有明显的白色筋皮，分割，切小块冷冻四小时以上。姜可以单独用5秒速度8切碎）
   
2. 加相应用量的佐料(生抽，料酒，葱，姜，等)，然后1分钟揉面键。
   
3. 用虎口挤出丸子，锅内85度水徐徐加热煮熟。冷却后放冰箱冷冻，随取随吃。
   Q弹Q弹✌️
   

小贴士