打抛鸡肉末

食材

• 250 克鸡胸肉, 去皮, 切块（约3公分）
• 20 克蒜头
• 2 根新鲜辣椒
• 30 克红葱头
• 30 克油
• 1 茶匙蚝油
• 2 茶匙鱼露
• 1 把新鲜九层塔, 只取叶子，稍微切碎

做法

1. 将鸡胸肉放入主锅，以10秒/速度6 切碎，盛入碗内备用。
2. 将蒜头、辣椒和红葱头放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入油，以5分/120°C/速度1 爆香。
4. 加入鸡胸肉末，不需盖上量杯，以5分/Varoma/速度1 拌炒。
5. 加入蚝油和鱼露，不需盖上量杯，以2分/Varoma/速度1 拌炒。
6. 加入九层塔，以30秒/反转/速度2 拌入，盛盘后可配搭配白饭趁热享用。