食材
- 水 1000g，焯肋排用
- 肋排 900g
- 蒜头 1个
- 当归 5g
- 玉竹 15g
- 黄芪 5g
- 党参 5g
- 川芎 5g
- 桂皮 5g
- 八角 1粒
- 枸杞子 15g
- 白胡椒粒 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 水 800g
- 葱 15g
- 姜 15g
- 盐 1茶匙
步骤
- 将水放入主锅，以10分/Varoma/速度1煮沸， 放入肋排，以5分/Varoma/ /速度0.5焯水， 利用蒸锅过滤出肋排备用。清空主锅；
- 将焯过水的肋排、大蒜、当归、玉竹、黄芪、党参、川芎、桂皮、八角、枸杞、白胡椒粒、料酒、水、葱、姜加入主锅，以10分/Varoma/ /速度0.5煮沸，再以80分/60°C/ /速度0.5炖煮；
- 加入盐，以2分/60℃/反转/速度0.5烹煮，即可享用。
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