无忧糕（山药紫薯糕）

作者：Frances小厨坊

食材

• 山药    240g
• 冰糖粉   10克
• 蜂蜜   10克
• 紫薯（小） 2个
• 蜂蜜 10g
• 玉米淀粉 少量
• 桂花蜜/樱花蜜 少量

做法

1. 紫薯，山药放入蒸锅，30分钟/veroma/小勺 蒸熟备用
   
2. 山药去皮，放入主锅，加蜂蜜，冰糖粉10秒/速度5打成泥，取出
   
3. 紫薯放入主锅，加入蜂蜜，10秒/速度5打成泥，取出
   
4. 山药20g/个，紫薯馅15g/个，包起来，紫薯露一点出来
   
5. （借图）玉米淀粉微波炉1-2分钟加热炒熟。模具内撒一点点粉，将山药团子放入压制成型即可
   
6. 表面加一点点桂花蜜装饰。（我用了樱花蜜）
   

小贴士

• 紫薯馅不一定那么精准克重，可以随意
• 用铁棍山药，山药含水量会不同，太干了可以加一点点牛奶，太湿了，可以加一点点熟的糯米粉进行调整
• 成品不甜，甜度可以根据自己口味调整。