食材
- 500 克水
- 200 克花枝，切圈
- 60 克芦笋，切小段
- 60 克玉米笋，切小块
- 20 克蒜头
- 10 克新鲜红辣椒
- 2 大匙柠檬汁
- 2 茶匙鱼露
- 1 大匙糖
- 50 克小蕃茄，切对半
- 120 克藜麦，预先煮熟(详见要诀)
做法
- 将水放入主锅，以7分/100°C/速度1 烹煮。
- 加入花枝、芦笋和玉米笋，以3分/100°C/速度1 烹煮，取出倒入网锅内将水份沥干，放凉备用。清空主锅。
- 将蒜头和辣椒放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入柠檬汁、鱼露和糖，以5秒/速度3 混合。
- 加入烫熟的花枝、芦笋、玉米笋、小蕃茄和藜麦，以10秒/速度2 混合，即可享用。
小贴士
- 藜麦煮熟的方法，请参考藜麦味噌烤旗鱼食谱中的作法1，未食用完的藜麦可冷藏保存3天。
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