作者：大花花西瓜瓜
食材
- 面团材料
- 高筋面粉 280克
- 水 130克
- 白糖 20克
- 盐 3克
- 干酵母 1小勺
- 奶粉 20克
- 蛋液 30克
- 黄油 25克
- 肉松馅和表层
- 海苔肉松 80克
- 咸鸭蛋黄 3个
- 沙拉酱 50克
做法
- 准备材料；
- 将面除黄油以外的所有面团材料放入主锅；
- 以10秒/速度3 混合；
- 开启揉面模式，3分钟，加入黄油；
- 再揉面7分钟（普通面包5分钟就可以了），出手套膜；
- 温度30度左右发酵。天冷把它们放到烤箱或者微波炉，再旁边放一瓶塑料杯子（加盖）的开水放在旁边（不挨着面团碗），80分钟左右就差不多了；
- 发酵好的面团；
- 面团排气。再分成2份，盖保鲜膜，室温中间发酵20分钟；
- 肉松馅和表层的材料准备
- 取一块面团，擀开，成长方形；
- 抹上一层沙拉酱，撒上1/3的咸蛋黄；
- 再撕上一层海苔肉松；
- 卷起来；
- 捏紧收口向下；
- 依照这个步骤再把另一个面团也做成沙拉肉松卷。全部做好后，摆入吐司盒；
- 最后发酵60分钟，方法同上面最先的发酵一样
- 190度，中下层，40分钟。表层上色后，盖上锡箔纸;
- 取出，脱模；
- 待凉后，抹上沙拉酱，撒上剩下的咸蛋黄；
- 再撕上海苔肉松就可以了。
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