爱尔兰炖牛肉

食材

• 10 克橄榄油
• 100 克培根，切段(约3公分)
• 600 克小牛肩肉，切块(约2.5公分)
• 15 克奶油
• 10 克蒜头，拍扁
• 250 克洋葱，切块(约2公分)
• 20 克蕃茄酱
• 15 克面粉
• 200 克红萝卜，去皮，切块(约2公分)
• 100 克西洋芹，切块(约2公分)
• 1 茶匙干燥百里香
• 1 片干燥月桂叶
• ½ 茶匙黑胡椒粉
• ¾ – 1 茶匙盐(依个人口味调整)
• 440 克黑啤酒

做法

1. 将橄榄油放入主锅，以3分/120°C/速度0.5 加热。
2. 加入培根，以5分/120°C/速度0.5 爆香。
3. 加入小牛肩肉，以5分/Varoma/反转/速度小勺 拌炒，将培根及牛肉倒入碗内备用。
4. 将奶油、蒜头和洋葱放入主锅，以5分/120°C/速度0.5 爆香。
5. 加入蕃茄酱和面粉，以2分/Varoma/反转/速度0.5 拌炒。
6. 加入炒过的培根和牛肉、红萝卜、西洋芹、干燥百里香、月桂叶、黑胡椒粉、盐和黑啤酒，以40分/100°C/反转/速度小勺 烹煮，即可享用。