糖醋莲藕

食材

• 20 克 油
• 500 克 莲藕, 切粗条，0.7×0.7厘米
• 50 克 米醋
• 50 克 冰糖粉
• 1 茶匙 盐
• 100 克 水

做法

1. 将油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1热油。
2. 加入莲藕、米醋、冰糖粉、盐和水，以20 分/Varoma/反转/速度 小勺拌炒，趁热或放凉后享用。

小贴士

• 莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。