红烧嘎鱼

作者：诚信萝卜

食材

• 嘎鱼   500g
• 油   30g
• 蒜片   20g
• 姜丝   10g
• 葱段   20g
• 小米椒   4棵（根据自家接受辣的程度放）
• 生抽   30g
• 老抽   5g
• 料酒   30g
• 耗油   5g
• 香菜   2棵

做法

1. 锅里放油，葱段，姜丝，蒜片，小米椒，香菜根，3分钟/Varoma/速度1  爆香
   
2. 放入蝴蝶棒，再把嘎鱼放蝴蝶棒两边，再加入料酒，生抽，老抽，耗油，10分钟/120度/反转/速度小勺
   
3. 最后1分钟从量杯盖处扔一些香菜茎进去增加香味
   
4. 取的时候，借助筷子一点点弄到盘子里，一条都没碎。