作者：碧华
食材
- 食材
- 新一代干辣椒 100克
- 姜（切片） 5克
- 蒜头 2颗
- 五香粉 1/2茶匙
- 盐 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 油 100克
- 水 1000克
做法
- 将干辣椒放入主锅，加水 60分钟/V/速度1，煮好后继续在锅里泡60分钟
- 泡好后滤网将水沥干，主锅内放入辣椒，姜，蒜，10秒/速度6 打碎，锅里加油，10分钟/V/速度1 拌炒
- 加入盐，糖，五香粉， 5分钟/100/速度1
- 起锅倒入容器中晾凉，装入保鲜盒放入冰箱，可使用多次
- 万搭辣椒酱，适合很多菜品，打辣椒时也可加入郫县豆瓣50克，5克豆豉，味道更香浓
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