葱爆牛柳

食材

• 300 克牛腰内肉，切条(约1公分x5公分)
• 20 克酱油膏
• ¼ 茶匙黑胡椒粉
• 1 茶匙米酒
• 30 克油
• 50 克葱，切段(5公分)
• 15 克新鲜红辣椒，切斜片
• 10 克姜，切片
• 80 克洋葱，切条(约1公分)
• 1 茶匙太白粉，先与1大匙水调匀

做法

1. 将牛肉条、酱油膏、黑胡椒粉和米酒放入碗内，混合均匀后静置10 分钟。
2. 将油放入主锅，以2分/Varoma/速度小勺 加热。
3. 加入腌好的牛肉条，以2分/Varoma/反转/速度1 拌炒，将牛肉取出放入碗内备用。
4. 将葱、新鲜辣椒片和姜片放入主锅，以2分/Varoma/反转/速度1  爆香。
5. 加入洋葱和炒好的牛肉，不需盖上量杯，以3分/Varoma/反转/速度1 拌炒。
6. 加入太白粉水，以1分/Varoma/速度0.5 拌炒，即可享用。