蒜焖黄鳝

食材

• 120 克 蒜头
• 3 支 干辣椒, 切段
• 30 克 油
• 600 克 黄鳝, 洗净，切段
• 50 克 料酒
• 25 克 生抽
• 25 克 老抽
• 25 克 糖
• ¼ 茶匙 白胡椒粉

做法

1. 插入蝴蝶棒，将蒜头、干辣椒和油放入主锅，以5 分/120°C/反转/速度 小勺爆香。
2. 加入黄鳝、料酒、生抽、老抽、糖和白胡椒粉，以15 分/Varoma/反转/速度 小勺烹煮。趁热享用。