作者：重庆厨神如画队
食材
- 腌制：
- 牛肉丝（猪肉也可以） 250克
- 淀粉 5-8克
- 生抽 20克
- 老抽 5克
- 糖 5克
- 油 20克
- 配菜：
- 蒜苔段 100克
- 胡萝卜丝 50克
- 葱段 20克
- 炒料：
- 90克 油
- 20克 郫县豆瓣
- 10克 姜
- 10克 蒜
- 1克 花椒
做法
- 取一大碗放小美新款TM6的主锅盖上，点出秤，放入沥干水份的牛肉丝（猪肉也可以）250克、淀粉5-8克（如果是颗粒状的记得不要放肉上，放碗边上，生抽就淋在淀粉上，这样容易把淀粉弄散）、生抽20克、老抽5克、糖5克、油20克。用手把佐料抓匀，让肉丝把佐料吃进去
- 准备沥干水份的蒜苔段100克、胡萝卜丝50克、葱段20克，放一边备用。
- 小美主锅放入90克油、20克郫县豆瓣、10克姜、10克蒜、1克花椒
- 继续放入蒜苔段100克、胡萝卜丝50克
- TM6找出小炒肉食谱（👆这个小炒肉哦，不要选错其他小炒肉了），点击下一步、下一步，直接进入高温模式。
- 把高温模式时间改成3分钟就够了。全程可以不用盖量杯盖
- 时间到，防止降温快速将腌制的牛肉丝放入主锅，铺均匀。再返回启动高温模式（点屏幕左上角），时间改为2-3分钟/高温模式，最后15秒，从量杯洞放入20克葱段。
- 完美出锅啦……
- 装盘啰
- 开动吧，很下饭哦😋
微信扫码
