蓝莓酱

作者  艾食纪

食材

• 蓝莓     500g
• 冰糖     200g
• 柠檬汁     5g

步骤

1. 蓝莓放入网锅，放少许小苏打，5分钟，50度、速度5清洗；
2. 蓝莓用净水冲洗一下、沥干后放入主锅，放冰糖，柠檬汁，以30分钟/Varoma/反转、小勺；
3. 全程网锅代替量杯盖，收汁的同时，防止喷溅。然后你可以走开干别的事啦！
4. 颗粒感十足的果酱自动就熬好了，稍微冷却后，装入密封瓶，等彻底凉透，放入冰箱冷藏。冷藏后的果酱会更加粘稠、凝固。可以涂抹面包、蛋糕，淋在酸奶、冰淇淋上，也可以空口当零食品尝。味道实在好极了，比单吃蓝莓幸福感更强；
5. 果酱盛出以后，锅底残留的果酱不要浪费，倒入300克饮用水，盖上量杯盖，20秒，速度10，锅壁洗干净的同时，得到一杯蓝莓饮。