费城牛肉起司三明治

食材

炒牛肉

• 10 克奶油
• 300 克牛小排(无骨，片状)
• ½ 茶匙黑胡椒粉
• ½ 茶匙盐

炒甜椒

• 10 克奶油
• 100 克洋葱，切条(约1公分)
• 100 克综合甜椒，切斜长片
• ¼ 茶匙盐
• 2 茶匙醋

起司酱

• 10 克奶油
• 1 大匙面粉
• 300 克牛奶
• 80 克波罗伏洛乳酪
• 20 克帕玛森乳酪
• 1 ½ 茶匙盐
• ¼ 茶匙黑胡椒粉
• 1 条法国面包(软法面包)

做法

炒牛肉

1. 将奶油放入主锅，以5分/Varoma/速度0.5 加热。
2. 加入牛肉、黑胡椒粉和盐，以5分/Varoma/速度0.5 拌炒，放入碗内备用。

炒甜椒

1. 将奶油放入主锅，以3分/Varoma/速度0.5 加热。
2. 加入洋葱和甜椒，5分/Varoma/速度0.5 拌炒。
3. 加入盐和醋，以7分/Varoma/速度0.5 拌炒，取出放入碗内备用。

起司酱

1. 将奶油放入主锅，以2分/120°C/速度0.5 加热。
2. 加入面粉，以3分/120°C/速度0.5 拌炒。将烤箱预热至190℃。
3. 加入牛奶，以3分/100°C/速度0.5 烹煮。
4. 加入波罗伏洛乳酪、帕马森乳酪、盐和黑胡椒粉，以3分/100°C/速度0.5 烹煮。
5. 将切开的软法面包切面朝上放入烤箱，放入烤箱以190℃烤5分钟，取出放上炒牛肉和甜椒，再以190℃烘烤5分钟，淋上起司酱，即可享用。