作者：s_life
食材
- 高筋面粉 225克
- 低筋面粉 20克
- 可可粉 10克
- 奶粉 15克
- 砂糖 35克
- 盐 2克
- 酵母 3克
- 玉米油（或色拉油） 15克
- 牛奶 1 75克
- 黄油（室温软化） 20克
做法
- 除黄油外的所有食材放入主锅，30秒/速度3混合后，设置4分钟揉面。
- 加入软化的黄油后，继续设置4分钟/揉面。
- 取出面团收圆，盖保鲜膜进行第一次发酵。（发至2倍大，手指沾面粉，在面团上戳洞，洞口既不回缩也不塌陷）
- 将面团分割成16等份，每一份收圆摆放于烤盘内（20cm方形烤盘）。进行第二次发酵（35度，30-40分钟），至2倍大。
- 烤箱预热170度。发酵好的面团置于烤箱中层或中下层（根据烤箱大小），以160度烤10分钟，再降温至150度烤10-12分钟。
- 出炉震一下，晾网上冷却。
小贴士
- 1、夏天制作面包，液体材料提前冷藏，可更好地控制面温
- 2、利用烤箱发酵，可放置一碗热水制造湿度。
- 3、制作原味，将可可粉等量换成低筋面粉。
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