迷你菠萝杯子蛋糕

食材

• 8 片 罐装菠萝片
• 8 个 樱桃
• 170 克 蛋
• 100 克 糖
• 170 克 面粉
• 1 茶匙 泡打粉
• ½ 茶匙 盐
• 1 茶匙 香草味香精
• 100 克 牛奶
• 80 克 黄油

做法

1. 将罐装菠萝片放在8个麦芬模具的底部，在每片菠萝中间挖一个圆形的开口，在里面放上一颗樱桃备用，将烤箱预热至185度。
2. 将蛋和糖放入主锅，以2 分/速度 5混合。
3. 加入面粉、泡打粉、盐和香草味香精，以1 分/速度 2混合，利用刮刀棒将食材刮至主锅底，再以20 秒/速度 2混合。
4. 将一个碗放在主锅盖上在碗内称出牛奶和黄油，倒入锅子加热至沸腾并倒入主锅中，再以20 秒/速度 4混合。
5. 将主锅内的面糊均匀倒入8个麦芬模具中，放入烤箱20分钟，烤制表面金黄，取出脱模倒扣在盘子上，即可享用。