迷迭香椰子油香脆饼干

作者：Vivian熙惠的厨房

食材

• 中筋面粉   200g
• 冰糖粉   40g
• 水    90g
• 酵母    1/2茶匙
• 玉米淀粉    100g
• 椰子油（或猪油或黄油）  50g
• 海盐    1茶匙
• 紫甘蓝碎   1把
• 新鲜迷迭香    2支

做法

1. 1、将90g水、200g面粉、40g冰糖粉、1/2茶匙酵母放入主锅。30秒/2-6混合，2分钟/揉面。取出静置放20分钟。2、玉米淀粉100g，常温椰子油50g，盐1茶匙，切碎的紫甘蓝叶和迷迭香放入一个大碗中，戴上手套捏均匀至一个油酥面团。
   
2. 将1面皮搓圆压扁包入2油酥面团。包起来，用掌心压扁，并用擀面杖轻轻擀开、擀薄，两边向中心折叠、另两边也想中心折叠。用擀面杖擀开，继续折叠一次，继续擀开、擀薄。（图中为香葱）
   
3. 擀成方形，尽量不破皮。（图中为紫甘蓝迷迭香）
   
4. 将面皮移至烘焙纸上，用叉子叉出用滚轮切割许多叉子因，用滚轮切割成喜欢的大小。
   
5. 送入预热180度的烤箱，上下中层15分钟。
   
6. 香葱或迷迭香，不同的风味。
   
7. 香脆
   
8. 迷迭香
   
9. 猪油葱香
   

小贴士

• 可以在油酥部分变化，可以葱香、可以迷迭香甚至梅干菜哦！