作者：重庆厨神如画队
食材
- 生鸭舌 300克
- 水 650克
- 油 15克
- 姜片 5克
- 葱段 5克
- 生抽 30克（我用的海天金标生抽）
- 料酒 25克
- 老抽 5克
- 冰糖 20克
- 五香粉 1/4茶匙（1克）
- 水 100克
做法
- 鸭舌300克，水650克放入小美主锅
- 10分钟/温度varoma/反转小勺，焯水，结束将鸭舌倒入小美网锅，沥干水份
- 15克油、5克姜、5克葱，放入小美主锅，2分半/温度vaeoma/反转小勺，爆香
- 将煮好的鸭舌、生抽30克、料酒25克、老抽5克、冰糖20克、1/4茶匙（1克）五香粉（没有五香粉可以放一个山奈、两个八角代替）、水100克，放入小美主锅
- 设置20分钟/温度varoma/反转小勺（可以先把速度调到反转2，停留两秒，颠一下锅，再把速度调回反转小勺），全程开量杯盖收汁，出锅前把速度调到反转2，停留几秒，颠一下锅，将酱汁混合均匀即可。
- 美美的出锅，还可以撒点儿白芝麻，开动吧……
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