面包棒

作者：Jessie美食小天地

食材

• 一、面团材料
• 高筋面粉    340克
• 干酵母    3克（一茶匙）
• 牛奶    180克
• 橄榄油   10克
• 糖    10克
• 盐    3克
• 黄油    40克
• 二、面团混合物 提前准备
• 1.黑芝麻白芝麻    10克
• 2.蒜末    5瓣（Tubor2秒）
• 2.意式混合香料    2勺
• 2.芝士粉（可省略）   15克

做法

1. 除黄油和盐之外所有的材料放入主锅，3分钟揉面
   
2. 加入黄油、盐，揉面3分钟，（不用出手套膜）
   
3. 从主锅取出250克面团，放入一种混合物揉面30秒取出，2种口味交替做。如果只做一种口味直接省略混合后即可取出面团。
   
4. 黑芝麻味和意式蒜香味，用保鲜膜区分开发酵40分钟
   
5. 排气、擀成长方形，厚度大约0.3~0.4厘米
   
6. 切成条，我用披萨滚刀，也可用硅胶切板，不要太粗，宽度大约0.6～0.8厘米。
   
7. 放置烤盘2次发酵30分钟。（38度发酵）预热烤箱180度
   
8. 设置烤箱180度 12-15分钟，观察上色后大约8分钟调转烤盘方向，让上色更均匀。