黑米糕

作者：蔡瑜洁crystal13810723803

食材

• 鸡蛋    5个
• 糖粉    80克
• 黑米（也可以糯米黑米各半）    80克
• 牛奶    30克
• 玉米油（色拉油没有味道的油） 30克

做法

1. 主锅放入黑米。
   
2. 2分钟/刀头速度10  打磨，打好倒出来备用。
   
3. 插入蝴蝶棒，放入鸡蛋，冰糖粉。
   
4. 15分钟/40℃/速度4  打发，打发好了倒入黑米粉，牛奶，油，5秒/速度3  混合。
   
5. 模具抹油，把面糊倒入模具，封好保鲜膜或者锡纸，放入蒸架。主锅放入600克热水，35分钟/Varoma/速度小勺。此款黑米糕也可以烤，160℃，40分钟，烤箱温度根据自家烤箱可以调整。
   
6. 烤的口感会香酥一些，蒸的口感更加松软湿润。