作者:蔡瑜洁crystal13810723803
食材
- 牛肉 300克
- 姜 10克
- 八角 1个
- 花椒 10粒
- 水 700克
- 蚝油 10克
- 酱油 15克
- 油 15克
- 糖 15克
做法
- 把牛肉买回来,按着纹理切条。
- 主锅放姜片,八角,花椒,水。10分钟/Varoma/反转小勺 煮开。
- 把牛肉放入主锅,20分钟/100℃/反转小勺 。牛肉煮好放网锅沥水,主锅的其他材料都不要。
- 10秒/速度4/反转 ,把牛肉撕碎,发现有大块可以再用手撕成如图片一条条。
- 然后把酱油,油,蚝油,糖粉全部放入主锅。30分钟/Varoma/反转速度2 /把肉松炒干,不需要盖量杯盖。炒的过程如果发现肉结块,可以再用5秒/反转速度4 把肉打散。
- 1分钟/反转速度4 打绒。