作者：曾经往事_ad
食材
- 牛腩 550克
- 油 50克
- 柱侯酱 30克
- 姜 10片
- 白味腐乳 1块
- 五香粉 1茶匙
- 八角 1个
- 冰糖 10克
- 生抽 10克
- 老抽 5克
- 蚝油 10克
- 料酒 20克
- 开水 380克
做法
- 1.牛腩肉切小块，放网兜3个5洗净，100度沸水焯水3分钟捞出沥干水份备用。
2.小美主锅放油50g、柱侯酱30g、姜片10g，3分钟/120度/速度1 爆香。
3.放入焯水后的牛肉，生抽10g、老抽5g、蚝油10g、冰糖10g、八角1个、五香粉1茶匙、白味腐乳1块、料酒20g、加开水3.80g，设2小时/98度/慢炖。
- 好香的港式柱侯牛腩！
小贴士
- 可以在最后30分钟加入切块萝卜，广式萝卜牛腩。
- TM6的慢炖功能很赞，文火慢炖，牛肉汤汁入味，牛肉软糯香浓，肉不松散。
- 多余的汤汁捞饭、捞粉、面，都太好吃了！
微信扫码
